Column Gamay

Het toevoegen van wijnalcohol zorgt ervoor dat de gisting van de druivensuikers in de wijn stopt. Dus blijven er natuurlijke suikers over in de wijn. Vandaar de zoetige smaak van Port. De toegevoegde wijnalcohol zorgt er ook voor dat het alcoholpercentage in Port rond de 19% ligt.

Ruby en Tawny

Ruby is een relatief jonge Port met een rode kleur. Een blend van meerdere druivenrassen en oogstjaren. Opgevoed in stalen- of betonnen tanks. Ruby Port smaakt fruitig. Tawny is een Port die langere tijd op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Ook hier verschillende druivenrassen en oogstjaren die de smaak bepaalt. Vooral houttonen bepalen de smaak. 

Kort overzicht van speciale Portsoorten:

Late Bottled Mengeling van Ruby Ports van een 
Vintage:
enkel jaar die op eikenhout gerijpt is
(4 tot 6 jaar)

Single Quinta Een Ruby Port uit een uitzonderlijk goed
Vintage Port: oogstjaar en uit een wijngaard.

Vintage Port:
Ruby Port uit een uitzonderlijk goed jaar die kort gerijpt is in eikenhouten vaten maar verder rijpt in de fles.

Aged Tawny:
Een blend van Tawny. Het aantal jaar van vatrijping staat op de fles.

Colheita:
Tawny Port uit een oogstjaar. Minstens 7 jaar rijping voordat deze op fles gaat.

Kijk voor arrangementen en thema’s op www.gamay.nl

Gamay Wijnproeverij 

Culemborg 

0611 115 598

info@gamay.nl 

www.gamay.nl