Column van Patrick

Custoza

Het voorjaar is in aantocht en ondertussen hebben we al van een enkel waterig zonnetje mogen genieten. Ook ik krijg in deze periode de ‘voorjaarsschoonmaak’ in mijn systeem. De schappen met daarin de 2014 jaargangen geraken langzaam leeg om ruimte te maken voor de frisse, jonge nieuwkomers. April staat altijd in het teken van het doorproeven van de jonge telgen, alsmede het doorproeven van de nieuwe jaargangen rosé. Het hoeft geen verdere uitleg dat wanneer de tafel gevuld staat met een stuk of twintig verschillende zalmrose-kleurige druivensappen uit voornamelijk Zuid-Frankrijk, ik onmiddellijk zin krijg in slippers, zonnebril en BBQ!

Ook het proeven van de nieuwe jaargangen witte wijn is bepaald geen straf. 

In het referentiekader in je hoofd heb je de smaken zitten van 2014. Het blijft me elke keer weer opnieuw verbazen hoe fris, fruitig en jong de nieuwe jaargangen mij dan smaken. Sommige nog maar net gebotteld en zich herstellende van de reis die ze hebben afgelegd. 

Patrick van Hal is ruim 23 jaar actief in de wereld van wijn.

In zijn winkel aan de Kerkstraat in Oisterwijk vindt u ruim 370 wijnen uit diverse prijsklassen en verschillende wijnlanden. 

Heerlijk om te zien hoe de schappen zich vullen met het jaartal 2015. Voor mij het teken dat het voorjaar is begonnen en de zomer in het verschiet ligt. Kom eens proeven in mijn winkel en laat je dan meteen adviseren over de klimaatkasten die ik hier heb staan. In verschillende modellen en geschikt voor 6, 12, 21 of 32 flessen. Zodat je altijd jouw wijn op jouw favoriete temperatuur kunt drinken. 

In de picture deze maand, over fris gesproken: Custoza. Deze frisse, heldere Italiaan met zijn lichtgele kleur heeft een aangenaam prettige geur. Frisse aanzet met tonen van perzik en abrikoos. Mooie smaakontwikkeling 

met veel lengte in de afdronk. Bijzondere blend van een aantal 

inheemse druivensoorten: Tocai Friulano, Garganega, 

Riesling Italico, Chardonnay en Trebbiano Toscano.