Paella

Op Ibiza, net als in de rest van Spanje, is paella een geliefd gerecht dat op diverse manieren wordt bereid. Deze iconische rijstschotel biedt een scala aan smaken en variaties, waarbij elke versie zijn eigen unieke karakter heeft. Hier zijn enkele populaire soorten paella die je op het eiland kunt tegenkomen:

Paella Valenciana: Deze klassieke versie is oorspronkelijk afkomstig uit Valencia, maar is ook op Ibiza erg populair. De Paella Valenciana wordt bereid met een mix van kip, konijn, groene bonen en tomaten en wordt vaak aangevuld met saffraan voor de kenmerkende gele kleur. Het gerecht wordt meestal geserveerd met een zijdezachte bouillon die de rijst een rijke smaak geeft.

Paella de Mariscos: Voor de liefhebbers van zeevruchten is de Paella de Mariscos een geweldige keuze. Deze versie bevat een overvloed aan zeevruchten, zoals garnalen, mosselen, schelpen en inktvis, aangevuld met een lichte tomatensaus en kruiden. De smaak van de zeevruchten vermengt zich perfect met de rijst, wat zorgt voor een heerlijke en verfijnde maaltijd.

Paella Mixta: De Paella Mixta combineert vlees en zeevruchten, waardoor het een veelzijdige optie is voor diegenen die zowel van land- als zeedieren houden. Dit type paella bevat vaak een mix van kip, zeevruchten, chorizo en groenten, wat zorgt voor een rijkere smaak en een kleurrijk gerecht.

Paella Vegetariana: Voor vegetariërs of diegenen die een lichtere optie zoeken is de Paella Vegetariana een uitstekende keuze. Deze versie is volgepropt met diverse groenten zoals paprika, courgette, aubergine en soms zelfs artisjokken en doperwten. Het gerecht wordt vaak op smaak gebracht met saffraan en kruiden, zonder dat er vlees of zeevruchten aan te pas komen.

Paella de Fideuà: Hoewel dit technisch gezien geen paella is maar een soortgelijke schotel, is de Fideuà een smakelijke variant die gebruikmaakt van pasta in plaats van rijst. Vaak bereid met zeevruchten en een rijke visbouillon en heeft een verrassende, maar heerlijke twist op het traditionele recept.

Op Ibiza vind je deze variaties van paella in vele restaurants en eetgelegenheden, van gezellige tapasbars tot chique eetgelegenheden. Elk gerecht biedt een unieke ervaring van de Spaanse keuken.