Recept
Chocolade lava cake
01-02-2025
Verras je geliefde met deze onweerstaanbare chocolade lava cake, gevuld met een warme, vloeibare kern. Afgetopt met romige slagroom en frisse frambozen is dit dessert de perfecte afsluiting van een romantisch diner!
Bereidingstijd
Voorbereiding 15 minuten Bakken 12-15 minuten
recept voor
4 porties
Ingrediënten
Voor de lava cake: 100 g ongezouten boter + extra voor invetten 40 g bloem 2 eieren 2 eidooiers 80 g kristalsuiker 100 g pure chocolade (minimaal 70% cacao)
Voor de topping:
200 ml slagroom 1 eetlepel poedersuiker Verse frambozen (ca. 125 g) Pure chocoladeschaafsel of cacao om te garneren
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200°C (hetelucht 180°C). Vet vier ovenbestendige schaaltjes in met boter en bestuif ze licht met bloem. Zet ze op een bakplaat. Smelt de pure chocolade samen met de boter in een hittebestendige kom boven een pan met zacht kokend water (au bain-marie). Roer tot het mengsel glad is en laat het iets afkoelen.
Klop in een kom de eieren, eidooiers en kristalsuiker met een garde of mixer tot een licht en luchtig mengsel. Voeg de gesmolten chocolade voorzichtig toe aan het eimengsel en spatel het erdoorheen. Zeef de bloem boven de kom en meng voorzichtig tot een glad beslag.
Verdeel het beslag over de schaaltjes en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 12-15 minuten. De buitenkant moet stevig zijn, maar de binnenkant blijft vloeibaar. Haal de cakes direct uit de oven.
Klop de slagroom met de poedersuiker tot zachte pieken. Bewaar in de koelkast tot gebruik. Keer de lava cakes voorzichtig om op borden. Schep een royale toef slagroom ernaast en garneer met verse frambozen. Bestrooi eventueel met chocoladeschaafsel of cacao voor een extra luxe uitstraling.
Delen
MEER BRUISENDE ZAKEN
Uitwaaien en genieten aan de Zeeuwse kust
De Peelhorst Bruist
Carlos Lens: Tips voor een Gezond en Fit 2025
De Peelhorst Bruist
Ervaar de ultieme pijnverlichting
De Peelhorst Bruist
LEES ONZE COLUMNS
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
De Peelhorst Bruist
EDITIE VAN DE MAAND
BLIJF ALTIJD OP DE HOOGTE MET DE BRUIST NIEUWSBRIEF
Mocht je de nieuwsbrief niet meer willen ontvangen, dan kun je je onderaan de desbetreffende nieuwsbrief eenvoudig afmelden.
Wij nemen de privacy van persoonsgegevens zeer serieus. Je persoonlijke gegevens worden niet aan derden verkocht of verstrekt zonder dat er door jou toestemming wordt gegeven. Wij verwerken persoonsgegevens alleen voor het doel waarvoor ze zijn verstrekt en in overeenstemming met de Algemene Verordening Gegevens Bescherming (AVG).
