Plantaardig koken vanuit je hart

Delores Diana Wielzen, geboren in Nederland, met Surinaamse roots, werkte jarenlang in de communicatie. Al van jongs af aan wist ze dat ze ooit naar een ander land zou emigreren. In 2013 volgde ze haar hart en verhuisde ze naar Ibiza. Ze richtte zich volledig op plantaardig koken en begon onder de noemer Casa Cocoroco haar eigen cateringservice. Inmiddels verzorgt ze ook workshops en retraites.

‘ Zonder vlees en vis eenvoudig heerlijke, smaakvolle gerechten creëren’

Bij toeval kwam Delores Diana op dit pad terecht. Toen ze net op het eiland was, kwam ze in aanraking met de raw food leefstijl, waarbij groenten, fruit en noten op een manier worden bereid (zonder te koken) die de voedingswaarden intact houdt. “Ik was al zo goed als volledig vegetarisch, maar dit was voor mij een heel nieuwe manier van eten bereiden. Ik raakte erdoor gebiologeerd en verdiepte me er verder in. Mensen vonden het interessant, dus ik werd steeds vaker gevraagd om een veganistische catering te verzorgen voor retraites, evenementen en bruiloften. Dat deed en doe ik in mijn geheel eigen vegan cooking stijl.”

Het kan anders!

In de loop der tijd is Delores Diana ook demonstraties en workshops gaan geven. “Daarbij gaat het om een combinatie van kijken, proeven en zelf koken. Ik wil mensen bewust maken van het feit dat het echt anders kan.”

Koken in een flow

Bijzonder is dat Delores Diana kookt op een intuïtieve manier, zonder vast recept. “Gerechten ontstaan in een flow, door te voelen en te proeven en door te werken met datgene wat beschikbaar is. Vanuit mijn holistische kijk op het leven begeleid ik ook mensen als holistisch therapeut. De manier waarop je eet, zegt alles over hoe je in het leven staat. In het koken kun je contact maken met dieperliggende emoties, wat handvaten biedt om verder te komen in je persoonlijke ontwikkeling.”

Tip: Van 26 t/m 29 mei en van 23 t/m 26 juni organiseert Casa Cocoroco een vierdaagse intuïtieve kookretraite waarbij je je kunt onderdompelen in intuïtief en plantaardig koken.

Casa Cocoroco | Delores Diana Wielzen | 0034-600340100 | contact@casacocoroco.com | www.casacocoroco.com/kokenopibiza