Typisch tapas

Denk je aan de Spaans keuken, dan zul je waarschijnlijk al snel aan tapas denken. Kleine aperitiefhapjes die in Spaanse barretjes en restaurants worden geserveerd bij je drankje. Maar die ook steeds vaker worden gegeten als lunch of diner.

Over de oorsprong van tapas zijn de meningen verdeeld. Het enige wat zeker is, is dat het woord tapa (meervoud tapas) is afgeleid van het Spaanse werkwoord tapar wat afdekken of bedekken betekent. Je zou het woord dus letterlijk kunnen vertalen als deksel. Op basis van die benaming klinkt een van de verklaringen voor de oorsprong van tapas heel logisch. De hapjes zouden volgens die verklaring zijn ontstaan uit de gewoonte om je drankje af te dekken met een stuk brood en/of een plakje ham om te voorkomen dat er vliegen in je glas zouden komen.

Dronkenschap

Een andere verklaring gaat terug naar ongeveer 1500, de tijd van keizer Karel V. Hij constateerde dat heel wat van zijn ruiters dronken op hun paard zaten doordat ze tijdens hun verre ritten regelmatig bij een herberg stopten om wat te drinken. Op bevel van de keizer moesten alle herbergen in Spanje daarom voortaan bij drank ook wat te eten serveren om dronkenschap te voorkomen. Er wordt daardoor ook wel gezegd dat tapas zijn ontstaan vanuit dit bevel van keizer Karel V.

Tapastour

En zo zijn er nog heel wat meer verhalen die het ontstaan van tapas zouden verklaren. Vrijwel allemaal komen ze neer op ofwel het bedekken van je glas om je drankje te beschermen of het leggen van een bodem ter voorkoming van dronkenschap. Wat de oorsprong ook is, feit is dat tapas zo verweven zijn met de Spaanse cultuur dat je ze vrijwel overal wel kunt eten. Elke streek heeft bovendien haar eigen tapas en door invloeden van de moderne wereldkeuken komen er ook nog steeds meer nieuwe tapas bij. Leuke tip: doe eens een tapastour. Eet niet al je tapas in hetzelfde barretje, maar ga van bar naar bar en probeer overal iets anders. Zo kom je je avond wel door!

Elke streek kent haar eigen tapas